casa urola

El pasado miércoles estuve en Casa Urola, ya que tenía poco ajetreo y a sabiendas de que todos los findes de semana andan siempre llenos. Últimamente ando probando aquellos restaurantes donde yo suelo ir de pintxos, por lo menos aquellos que tienen espacio de restaurante ya que algunos como txepetxa no tiene. Quiero empezar esta opinión dejando claro que Urola es un sitio al que acudo todas las semanas a tomar algo; es decir no era algo nuevo como tal. En verdad Urola me ha decepcionado pero no por que haya bajado o haya fallado sino que yo me esperaba un 10 redondo y se quedo en un 7. Puede que haya puesto muy por encima mis expectativas en base a los creativos y espectaculares pintxos que elabora esta casa. En mi opinión fallaron en dos cosas esenciales en un restaurante. El producto no fue brutal en todos los platos, cuando esta casa se jacta de ser templo del producto y en el servicio estuvo bien excepto por una cosa que nubló la experiencia. Los guisantes lágrima brutales, sinceramente los mejores que he comido en la temporada y el solomillo era mantequilla pura. Sin embargo de aperitivo me pusieron una croqueta de bogavante que me decepciono, pues el sabor era como una sopa de pescado. Prefiero que me digan "croqueta de pescado" a meterle un aliciente de marisco y quedarme a las puertas del cielo. Por parte del carabinero no entendí por que le pusieron a un marisco fresco una mahonesa casera, todo hay que decirlo, pero a mi parecer cuando un marisco es fresco y del día no necesita salsas o aderezos. ¿vosotros le echariais kétchup a unos percebes gallegos recién cogidos? Y entonces habría algunos que dirían "bueno si son congelados ni tan mal" que cada uno saque sus conclusiones. Algunos estarán pensando que estoy dando demasiada cera al restaurante pero en base al precio que me cobraron y en base a la excelencia que demuestra en su barra que es, la mejor de Donosti, no puedo exigirle menos. Por otro lado en la parte del comedor, en el 2 piso, la zona de recepción de platos, abajo en la cocina esta directamente conectado con el salón del comedor, ergo se escucha TODO y se  ve TODO. Además yo que soy un obseso de fijarme en todo...pues apaga y vamonos😂😂😂